Soumaintrain (fromage)
Soumaintrain adalah keju Perancis dari susu sapi mentah atau pasteurisasi, dengan adonan lembut dengan kulit yang dicuci berwarna oranye atau putih.
Ringkasan merujuk ke Soumaintrain (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000281561- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Soumaintrain adalah keju Perancis dari susu sapi mentah atau pasteurisasi, dengan adonan lembut dengan kulit yang dicuci berwarna oranye atau putih. Soumaintrain adalah keju khas Burgundy yang dibuat dari susu sapi mentah atau pasteurisasi. Ini adalah keju tepung halus dengan kulit yang dicuci berwarna kuning terang. Kaki nya sedikit lengket. Kandungan lemaknya adalah 45 persen. Bentuknya bulat, diameternya sering sekitar dan ketebalannya. Beratnya sekitar. Substrate dijual baik halus (warna oranye) atau segar (warna putih). Sub-train diproduksi di Burgundy (Golden Coast dan Yonne) dan di Aube. Petani yang tinggal di dalam tanah berasal dari sekelompok lima petani yang berada di Soumaintrain, Beugnon, Jaulges dan Bouilly (Kota-kota Yonne) dan di GAEC Tourelles di Mesnil-Saint-Georges. Pada tahun 2017, produksi tahunan adalah .[WPF-281561]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: molle à croûte lavée.[WPF-281561]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le soumaintrain est un fromage français au lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle à croûte lavée de couleur orange ou blanche. Le soumaintrain est un fromage typique de Bourgogne fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée de couleur jaune clair à ocre. Sa croûte est légèrement plissée. Sa teneur en matière grasse est de 45 %. De forme ronde, son diamètre est souvent d'environ et son épaisseur . Sa masse est d'environ . Le soumaintrain est commercialisé soit affiné (couleur orange), soit frais (couleur blanche). Le soumaintrain est produit en Bourgogne (Côte-d'Or et Yonne) et dans l'Aube. Les soumaintrains fermiers proviennent d'un groupement de cinq agriculteurs établis à Soumaintrain, Beugnon, Jaulges et Bouilly (villages de l'Yonne) et au GAEC des Tourelles au Mesnil-Saint-Georges. En 2017, la production annuelle est de .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-281561 · Kontributor Wikipedia
Soumaintrain (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description, Zone de production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240201795, 2026-10-09T00:48:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.