Tomme de Savoie
Tomme de Savoie adalah varietas tomme keju di pegunungan, khususnya dari Savoy di Pegunungan Alpen Prancis.
Ringkasan merujuk ke Tomme de Savoie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100174444- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Savoie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tomme de Savoie adalah varietas tomme keju di pegunungan, khususnya dari Savoy di Pegunungan Alpen Prancis. Ini adalah keju susu sapi yang lembut, setengah kuat dengan interior berwarna beige dan kulit abu-abu tebal. Tomme de Savoie berasal dari sejarah kuno. Tomme de Savoie, seperti kebanyakan tommes, biasanya dibuat dari susu es krim yang tersisa setelah krim digunakan untuk membuat mentega atau keju yang lebih kaya. Akibatnya, keju memiliki kandungan lemak yang relatif rendah (antara 20 sampai 45%). Keju dibuat sepanjang tahun, dan biasanya memiliki karakter yang sedikit berbeda tergantung pada apakah sapi diberi makan pada hay musim dingin atau rumput musim panas. Keju biasanya datang dalam cakram sekitar lebar, dalam ketebalan, dan berat antara . Pertama-tama ditekan, dan kemudian matang selama beberapa bulan di ruang bawah tanah tradisional, menghasilkan kulit dan rasa yang khas tebal.[WP-174444]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Savoie. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Semi-soft. Pematangan: 10 weeks.[WP-174444]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tomme de Savoie is an upland variety of tomme cheese, specifically, one from Savoy in the French Alps. It is a mild, semi-firm cow's milk cheese with a beige interior and a thick brownish-grey rind. Tomme de Savoie dates back to ancient history. Tomme de Savoie, like most tommes, is usually made from the skimmed milk left over after the cream is used to make butter or richer cheeses. As a result, the cheese has a relatively low fat content (between 20 and 45%). The cheese is made year-round, and typically has a slightly different character depending on whether the cows are fed on winter hay or summer grass. The cheese normally comes in discs approximately across, in thickness, and weighing between . It is first pressed, and then matured for several months in a traditional cellar, producing the characteristically thick rind and flavor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-174444 · Kontributor Wikipedia
Tomme de Savoie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1301667432, 2025-07-21T02:55:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.