Tomme
Tomme, kadang-kadang ditulis Tome, adalah kelas keju yang diproduksi terutama di Pegunungan Alpen Prancis dan di Swiss.
Ringkasan merujuk ke Tomme — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100174459- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- PrancisSwiss
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: FranceSwitzerland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tomme, kadang-kadang ditulis Tome, adalah kelas keju yang diproduksi terutama di Pegunungan Alpen Prancis dan di Swiss. Bisa dibuat dari susu sapi, domba, atau kambing. Tommes biasanya diproduksi dari susu skim yang tersisa setelah krim telah dihapus untuk menghasilkan mentega dan keju yang lebih kaya, atau ketika ada terlalu sedikit susu untuk menghasilkan keju penuh. Akibatnya, mereka umumnya rendah lemak. Namun, Tomme de Boudane dan Tomme de Revard dapat mengandung lemak sebanyak 20 ⁇ 40%. Keju Tomme berasal dari sejarah kuno. Ada banyak varietas Tommes, yang biasanya diidentifikasi oleh tempat asal mereka. Yang paling terkenal dari mereka adalah Tomme de Savoie. Tomme lainnya termasuk Tomme Boudane, Tomme au Fenouil, Tomme de Crayeuse, Tomme d'Aydius, Tomme De Grandmère, Tomme Affinée dan Tomme du Revard.[WP-174459]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: FranceSwitzerland. Bahan dasar: Cows, goats, sheep. Tekstur: Hard.[WP-174459]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows, goats, sheep.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tomme , occasionally spelled Tome, is a class of cheeses produced mainly in the French Alps and in Switzerland. It can be made from cow's, ewe's, or goat's milk. Tommes are normally produced from the skimmed milk left over after the cream has been removed to produce butter and richer cheeses, or when there is too little milk to produce a full cheese. As a result, they are generally low in fat. However, Tomme de Boudane and Tomme de Revard can contain as much as 20–40% fat. Tomme cheeses date back to ancient history. There are many varieties of Tommes, which are usually identified by their place of origin. The most famous of these is Tomme de Savoie. Other Tommes include Tomme Boudane, Tomme au Fenouil, Tomme de Crayeuse, Tomme d'Aydius, Tomme de Grandmère, Tomme Affinée and Tomme du Revard.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-174459 · Kontributor Wikipedia
Tomme — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1322624318, 2025-11-17T06:31:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.