Trou du Cru
Trou du Cru adalah keju Prancis yang sangat kuat, tajam, dikembangkan oleh pembuat keju Robert Berthaut pada awal 1980-an.
Ringkasan merujuk ke Trou du Cru — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119788845- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Côte-d'Or, Burgundy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Trou du Cru adalah keju Prancis yang sangat kuat, tajam, dikembangkan oleh pembuat keju Robert Berthaut pada awal 1980-an. Ini adalah keju Époisses susu sapi pasteurisasi dari wilayah Burgundy. Keju lunak berwarna kuning gading, dengan kulit jeruk, yang dapat dimakan. Selama empat minggu selama kematangan, setiap keju kecil dicuci secara terpisah dengan Marc de Bourgogne, brandy lokal yang kuat, yang memberikan rasa seperti jerami ke keju. Trou du Cru dibentuk dalam putaran kecil (1,5 inci, 60 g), dikemas dalam cangkir kertas; dan dalam roda menengah (4,5 inci, 250 g), dikembung dalam wadah kayu.[WP-19788845]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Côte-d'Or, Burgundy. Bahan dasar: Cow. Tekstur: Soft. Pematangan: 59 weeks.[WP-19788845]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Trou du Cru is a very strong, pungent French cheese, developed by the cheesemaker Robert Berthaut in the early 1980s. It is a pasteurized cow's milk Époisses cheese from the Burgundy region. The soft cheese is ivory-yellow in color, with an orange, edible rind. For four weeks during its maturation, each small cheese is washed individually with Marc de Bourgogne, a strong local brandy, which imparts a straw-like flavor to the cheese. Trou du Cru is molded in small (1.5 in, 60 g) rounds, packaged in paper cups; and in medium (4.5 in, 250 g) wheels, packaged in wooden containers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19788845 · Kontributor Wikipedia
Trou du Cru — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359465036, 2026-06-15T12:40:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.