Zwieback
Zwieback adalah bentuk rusk dari masakan Jerman yang dimakan di seluruh Eropa.
Ringkasan merujuk ke Zwieback — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100419207- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Germany; Wilayah menurut sumber: East Prussia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zwieback adalah bentuk rusk dari masakan Jerman yang dimakan di seluruh Eropa. Ini adalah jenis roti yang pedas, manis, dibuat dengan telur dan dipanggang dua kali. Itu berasal dari Prusia Timur. Menurut Fabian Scheidler, Albrecht von Wallenstein menemukan Zwieback untuk memberi makan tentara bayarannya selama Perang Tiga Puluh Tahun. Zwieback biasanya digunakan untuk memberi makan bayi berbuih gigi dan sebagai makanan padat pertama bagi pasien dengan sakit perut. Nama ini berasal dari Jerman zwei ("dua") atau zwie ("dua-", "dua-"), dan backen, yang berarti "menggoreng". Zwieback berarti "dipanggang dua kali". Nama untuk jenis rusk yang serupa di budaya lain memiliki turunan paralel, termasuk biscotte Perancis dan biscottate lemak Italia, prepečenec Slovenia ("dipanggang di atas biasa" atau "dipanggang") dan dvopek Serbia-Kroasia (dua kali, pek "dipangkang").[WP-419207]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Germany. Wilayah menurut sumber: East Prussia. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Flour, eggs, sugar.[WP-419207]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, eggs, sugar.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-419207]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zwieback is a form of rusk from German cuisine eaten throughout Europe. It is a type of crisp, sweetened bread, made with eggs and baked twice. It originated in East Prussia. According to Fabian Scheidler, Albrecht von Wallenstein invented Zwieback to feed his mercenary army during the Thirty Years' War. Zwieback is commonly used to feed teething babies and as the first solid food for patients with an upset stomach. The name comes from German zwei ('two') or zwie ('twi-', 'two-'), and backen, meaning 'to bake'. Zwieback hence literally translates to 'twice-baked'. Names for similar types of rusk in other cultures have parallel derivations, including French biscotte and Italian fette biscottate , the Slovene prepečenec ('baked over ordinary' or 'overbaked') and the Serbo-Croatian dvopek (dvo- 'twice', pek 'baked').
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-419207 · Kontributor Wikipedia
Zwieback — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364070059, 2026-07-14T08:19:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.