Bánh chuối
Bánh chuối (secara harfiah "kue pisang") adalah kue pisang manis atau puding roti dari Vietnam.
Ringkasan merujuk ke Bánh chuối — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111671423- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bánh chuối (secara harfiah "kue pisang") adalah kue pisang manis atau puding roti dari Vietnam. Meski bahan pastinya bisa berbeda-beda, biasanya dibuat dengan pisang matang atau pisang tanduk, tepung beras, santan, gula, roti putih, kelapa muda parut, susu kental manis, mentega, telur, dan ekstrak vanila. Pada masakan yang sudah jadi, pisang yang sudah matang sering kali tampak berwarna merah keunguan. Ada dua variasi utama bánh chuối: Bánh chuối nướng (secara harfiah "kue pisang panggang") - Variasi dari bánh chuối ini dimasak dengan memanggangnya dalam wajan di dalam oven, memberikan bagian luarnya warna cokelat keemasan dan renyah. Bánh chuối hấp (secara harfiah "kue pisang kukus") tampilannya mirip dengan versi yang dipanggang, tetapi ditambahkan sedikit tepung beras dan dikukus daripada dipanggang, dan bagian luarnya tidak berwarna keemasan. Selain itu, variasi lainnya meliputi: Bánh chuối chiên, yang sering dijual sebagai pisang gepeng dan gorengan ketan. Bánh chuối khoai, yang termasuk irisan ubi jalar.[WPI-3874446]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Dessert, snack. Kategori menurut sumber: Rice cake or bread pudding. Komponen yang dicatat: Bananas or plantains, coconut milk, sugar, white bread, shredded young coconut, condensed milk, butter, egg, vanilla extract.[WP-11671423]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bananas or plantains, coconut milk, sugar, white bread, shredded young coconut, condensed milk, butter, egg, vanilla extract.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11671423]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11671423]
- Susu kental manis komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11671423]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bánh chuối (literally "banana cake") is a sweet banana cake or bread pudding from Vietnam. Although its exact ingredients may vary, it is usually made with ripe bananas or plantains, rice flour, coconut milk, sugar, white bread, shredded young coconut, condensed milk, butter, egg, and vanilla extract. In the finished dish, the cooked banana often appears purplish-red in color. There are two main varieties of bánh chuối: Bánh chuối nướng (literally "baked banana cake") - This variety of bánh chuối is cooked by baking it in a pan in an oven, giving it a golden-brown, crisp exterior. Bánh chuối hấp (literally "steamed banana cake") is similar in appearance to the baked version, but some rice starch is added and it is steamed rather than baked, and the outside is not golden-colored. Additionally, other variations include: Bánh chuối chiên, which is often sold as a flattened banana and sticky rice fritter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11671423 · Kontributor Wikipedia
Bánh chuối — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360668134, 2026-06-22T21:55:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3874446 · Kontributor Wikipedia
Bánh chuối — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27502625, 2025-07-06T02:21:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.