Berliner
Berliner adalah jenis donat khas Jerman, yang dikenal juga dengan nama Pfannkuchen di Berlin, Kreppel di Hessen, Krapfen di Jerman selatan.
Ringkasan merujuk ke Berliner — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Berliner (doughnut), Krapfen, Kreppel, Bismarck, Berliner
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101510490- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Germany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Berliner adalah jenis donat khas Jerman, yang dikenal juga dengan nama Pfannkuchen di Berlin, Kreppel di Hessen, Krapfen di Jerman selatan. Donat yang berisi jeli ini merupakan kue yang terkenal dan khas festival di Jerman. Berliner menyebabkan sebuah guyonan populer saat John F. Kennedy mengucapkan "Ich bin ein Berliner" saat berpidato dalam kunjungannya ke Berlin pada tahun 1963. Komentarnya sebenarnya untuk mengekspresikan solidaritas terhadap warga Berlin pada saat Perang Dingin, yang diterjemahkan menjadi "I am a jelly donut" ("Saya seorang donat jeli"). Pada musim karnaval, (dialek daerah Jerman:Fasching, Karneval atau Fastnacht), Berliner dijual bersama berbagai jenis penganan populer lain dan dapat dijumpai dengan macam-macam isi seperti selai, krim vanila dan coklat.[WPI-616352]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Germany. Kategori menurut sumber: Jelly doughnut. Komponen yang dicatat: Yeast dough, jam, icing, powdered sugar or sugar. Catatan variasi: Custard.[WP-1510490]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Yeast dough, jam, icing, powdered sugar or sugar.
- Lapisan gula komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-1510490]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-1510490]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Custard.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A Berliner or Krapfen is a German jam doughnut with no central hole, made from sweet yeast dough fried in lard or cooking oil, with a jam filling, and usually covered in powdered sugar or glazed. The yeast dough contains a good deal of eggs, milk and butter. For the classical Berliner made in Berlin the dough is rolled into a ball, deep-fried in lard, whereby the distinctive bright bulge occurs, and then filled with jam. The filling is related to the topping: for plum-butter, powdered sugar; for raspberry, strawberry and cherry jam, sugar; for all other fillings, sugar icing, sometimes flavoured with rum. Today the filling usually is injected with a large syringe or pastry bag after the dough is fried in one piece.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1510490 · Kontributor Wikipedia
Berliner (doughnut) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377756639, 2026-10-01T00:24:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-616352 · Kontributor Wikipedia
Berliner — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29968871, 2026-09-25T12:57:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.