Bienenstich
Bienenstich atau kue sting bee adalah kue pencuci mulut Jerman yang terbuat dari adonan ragi manis dengan toping karamel yang dipanggang dari badam dan diisi dengan custard vanila, krim mentega, atau krim.
Ringkasan merujuk ke Bienenstich — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bee sting cake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123351095- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Germany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bienenstich atau kue sting bee adalah kue pencuci mulut Jerman yang terbuat dari adonan ragi manis dengan toping karamel yang dipanggang dari badam dan diisi dengan custard vanila, krim mentega, atau krim. Resep kue Jerman dan Swiss tertua berasal dari awal abad ke-20. Krim susu dan pasta yang diisi membutuhkan penyimpanan yang dingin, yang tidak dapat diakses oleh sebagian besar rumah tangga pada abad-abad sebelumnya. Salah satu sumber asal-usul Bienenstich mengutip legenda pembuat roti Jerman dari abad ke-15 yang mengetuk sarang lebah pada para perampok dari desa tetangga, berhasil mengusir mereka, dan kemudian dirayakan dengan menggoreng versi kue ini yang diberi nama atas upaya mereka. Dasar kue ini adalah adonan ragi manis, yang digulung seberat jari di atas baki. Di atasnya, sebelum dimasak, massa panggang gula atau madu, lemak, krim dan almond teriris di atasnya.[WP-23351095]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Germany. Konteks sajian: Dessert. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Yeast dough, almonds, vanilla custard, buttercream or cream.[WP-23351095]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yeast dough, almonds, vanilla custard, buttercream or cream.
- Kustar komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23351095]
- Krim mentega komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-23351095]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bienenstich or bee sting cake is a German dessert cake made of a sweet yeast dough with a baked-on topping of caramelized almonds and filled with vanilla custard, buttercream, or cream. The earliest German and Swiss recipes for the cake date to the beginning of the 20th century. The dairy cream and custard filling would have required cool storage, inaccessible to most households in earlier centuries. One source for the origin of Bienenstich cites a legend of German bakers from the 15th century who lobbed beehives at raiders from a neighboring village, successfully repelling them, and celebrated later by baking a version of this cake named after their efforts. The foundation for this cake is a sweet yeast dough, which is rolled out finger-thick on a baking tray. On it, before baking, a roasting mass of boiled sugar or honey, fat, cream and sliced almonds is applied.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23351095 · Kontributor Wikipedia
Bienenstich — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375110665, 2026-09-15T22:53:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.