Chancaca
Chancaca adalah saus hangat, manis khas Bolivia, Chili dan Peru yang terbuat dari gula mentah yang tidak diurafinasikan dari tebu.
Ringkasan merujuk ke Chancaca — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113536553- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- BoliviaChilePeru
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Bolivia, Chile, and Peru. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chancaca adalah saus hangat, manis khas Bolivia, Chili dan Peru yang terbuat dari gula mentah yang tidak diurafinasikan dari tebu. Hal ini sering disesuaikan dengan kulit jeruk dan kayu manis, dan dikonsumsi pada sopaipillas atau picarones. Chancaca juga merupakan sinonim untuk panela, gula yang tidak olahan yang digunakan untuk membuat sirup chancaca. Chancaca dapat digunakan untuk menyiapkan chicha de jora, bir jagung Peru. Di Kolombia, chancacas adalah permen kelapa tradisional.[WP-13536553]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Bolivia, Chile, and Peru. Kategori menurut sumber: Dessert topping. Komponen yang dicatat: Sugar, honey; usually zest of orange.[WP-13536553]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sugar, honey; usually zest of orange.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13536553]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chancaca is a typical Bolivian, Chilean and Peruvian, warm, sweet sauce made of raw unrefined sugar from sugarcane. It is often flavored with orange peel and cinnamon, and is consumed on sopaipillas or picarones. Chancaca is also a synonym for panela, the unrefined sugar used to make chancaca syrup. Chancaca can be used to prepare chicha de jora, Peruvian maize beer. In Colombia, chancacas are a traditional coconut candy.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13536553 · Kontributor Wikipedia
Chancaca — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1350838945, 2026-04-24T09:58:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.