Cumian
Cumian (arti harfiah: "mi tebal") adalah jenis mi Tiongkok tebal yang terbuat dari tepung terigu dan air.
Ringkasan merujuk ke Cumian — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113187999- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: East Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cumian (arti harfiah: "mi tebal") adalah jenis mi Tiongkok tebal yang terbuat dari tepung terigu dan air. Terdapat dua jenis mi Tiongkok yang disebut sebagai cumian. Jenis pertama adalah gaya Shanghai yang memiliki diameter tebal, yang biasanya digunakan dalam hidangan mi goreng Shanghai. Jenis kedua adalah gaya Hong Kong yang berbentuk pipih dan lebar, serta terkadang ditambahkan kandungan alkali sehingga berwarna kuning encer (mi alkali kuning). Cumian pipih ini merupakan pilihan pelengkap yang populer dalam hidangan mi gerobak khas Hong Kong.[WPI-4726095]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Chinese noodles. Komponen yang dicatat: Wheat flour, water.[WP-13187999]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour, water.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13187999]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cumian (; lit. "thick noodles") are thick Chinese noodles made from wheat flour and water. Two types of Chinese noodles are called cumian. One is Shanghai-style, thick in diameter, used in Shanghai fried noodles. The other type is Hong Kong-style, flat and wide, sometimes yellow-alkaline. The flat cumian is a popular option in Hong Kong's cart noodles.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13187999 · Kontributor Wikipedia
Cumian — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360220504, 2026-06-20T00:49:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4726095 · Kontributor Wikipedia
Cumian — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29246522, 2026-05-19T02:55:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.