Dimlama
Dimlama atau dymdama adalah hidangan rebusan khas Turki atau lebih luas lagi Asia Tengah yang dibuat dengan berbagai kombinasi daging, kentang, bawang bombay, sayuran, dan terkadang buah-buahan.
Ringkasan merujuk ke Dimlama — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119298807- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- UzbekistanKyrgyzstanKazakhstanTajikistan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Uzbekistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dimlama atau dymdama adalah hidangan rebusan khas Turki atau lebih luas lagi Asia Tengah yang dibuat dengan berbagai kombinasi daging, kentang, bawang bombay, sayuran, dan terkadang buah-buahan. Daging (biasanya domba, terkadang sapi muda atau sapi) dan sayuran dipotong menjadi bagian besar dan disusun berlapis dalam panci yang ditutup rapat untuk dimasak perlahan. Sayuran untuk dimlama termasuk kentang dan bawang bombay, wortel, kubis, terong, tomat, paprika manis, dibumbui dengan bawang putih dan berbagai rempah-rempah serta bumbu. Umumnya, dimlama dimasak selama musim semi dan musim panas saat ada banyak pilihan sayuran segar. Hidangan ini disajikan di piring besar dan dimakan dengan sendok.[WPI-4421376]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Uzbekistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Meat (lamb, veal, or beef), potatoes, onions, vegetables, sometimes fruits.[WP-19298807]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (lamb, veal, or beef), potatoes, onions, vegetables, sometimes fruits.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19298807]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19298807]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dimlama or dymdama is an Uzbek stew made with various combinations of meat, potatoes, onions, vegetables, and sometimes fruits. Meat (lamb or sometimes veal or beef) and vegetables are cut into large pieces and placed in layers in a tightly sealed pot to simmer slowly in their own juices. Vegetables for dimlama may include, in addition to potatoes and onions, carrots, cabbage, eggplants, tomatoes, sweet peppers, spiced with garlic and a variety of herbs and condiments. Dimlama is usually cooked during spring and summer when there is a wide choice of vegetables. It is served on a large plate and eaten with a spoon.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19298807 · Kontributor Wikipedia
Dimlama — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364465788, 2026-07-16T18:48:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4421376 · Kontributor Wikipedia
Dimlama — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26999218, 2025-03-06T02:37:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.