Gibanica
Gibanica (гибаница) adalah hidangan pastri tradisional dari Serbia dan populer di seluruh negara Balkan.
Ringkasan merujuk ke Gibanica — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Gužvara
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104436811- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: former Yugoslavia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gibanica (гибаница) adalah hidangan pastri tradisional dari Serbia dan populer di seluruh negara Balkan. Biasanya dibuat dengan keju putih dan telur. Resep bisa berkisar dari yang manis hingga gurih, dan dari kue lapis tipis yang sederhana hingga meriah dan rumit. Sebuah turunan dari kata kerja bahasa Serbia gibati, yang berarti "melipat, bergoyang, berayun, rapuh", kue itu disebutkan dalam kamus bahasa Serbia Vuk Stefanović Karadžić yaitu Srpski rječnik pada tahun 1818. Makanan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi dengan kefir atau yogurt tawar. Selain di Balkan, Gibanica dapat ditemukan di seluruh dunia di restoran yang menyajikan masakan Serbia. Ini adalah salah satu masakan pastri yang paling populer dan bisa dikenali dari Balkan, entah disajikan dalam acara meriah, atau sebagai makanan keluarga yang nyaman. Di Serbia, hidangan ini sering dikonsumsi pada acara tradisional seperti Natal, Paskah, dan Slava.[WPI-2513220]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: former Yugoslavia. Kategori menurut sumber: Pastry. Penyajian: Hot or cold. Komponen yang dicatat: Phyllo dough, white cheese (feta, sirene), eggs.[WP-4436811]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Phyllo dough, white cheese (feta, sirene), eggs.
- Feta komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-4436811]
- Keju Sirene komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-4436811]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gibanica (гибаница, ) is a traditional pastry dish popular all over the Balkans. It is usually made with cottage cheese and eggs. Recipes can range from sweet to savoury, and from simple to festive and elaborate multi-layered cakes. The pastry was mentioned in Vuk Stefanović Karadžić's Serbian Dictionary in 1818 and by a Slovenian priest Jožef Kosič in 1828, where it was described as a special Slovenian cake which is "a must at wedding festivities and is also served to workers after finishing a big project". It is a type of layered strudel, a combination of Turkish and Austrian influences in different cuisines of the former Yugoslavia. Today the versions of this cake can be found in Croatia, Serbia, Bosnia, North Macedonia and other regions of the former Yugoslavia. Variants of this rich layered strudel are found in Hungary, Bulgaria, Greece, Turkey, Romania, and Syria.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4436811 · Kontributor Wikipedia
Gibanica — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378907089, 2026-10-06T21:21:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2513220 · Kontributor Wikipedia
Gibanica — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29824406, 2026-09-17T15:09:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.