Kakigōri
Kakigōri adalah makanan penutup es Jepang yang dicukur dengan rasa sirup dan pemanis, sering kali susu kondensasi.
Ringkasan merujuk ke Kakigōri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100148858- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kakigōri adalah makanan penutup es Jepang yang dicukur dengan rasa sirup dan pemanis, sering kali susu kondensasi. Cara tradisional membuat kakigōri menggunakan mesin yang dikeruk tangan untuk memutar blok es di atas pisau cukur. Meskipun pemukul listrik paling sering digunakan, pedagang jalanan masih dapat dilihat memukul es dengan tangan di musim panas. Alih-alih es beraroma, Kakigōri secara tradisional terbuat dari es murni, dalam banyak kasus, menjadi blok beku air mineral. Es yang digunakan sering diambil dari sumber alami, kemudian dimerahan untuk mencapai kualitas ideal untuk mencukur. Sebelum pendingin, gua atau rumah es di pegunungan akan menjadi cara tradisional untuk menyimpan es kakigōri.[WP-148858]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Konteks sajian: Dessert. Kategori menurut sumber: Shaved ice. Komponen yang dicatat: Ice, syrup, condensed milk or evaporated milk. Catatan variasi: Shirokuma.[WP-148858]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Ice, syrup, condensed milk or evaporated milk.
- Sirop komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-148858]
- Susu kental manis komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-148858]
- Susu evaporasi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-148858]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Shirokuma.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kakigōri is a Japanese shaved ice dessert flavored with syrup and a sweetener, often condensed milk. The traditional way of making kakigōri uses a hand cranked machine to spin a block of ice over a shaving blade. Even though electric shavers are most often used, street vendors can still be seen hand-shaving ice blocks in the summer. Rather than flavored ice, Kakigōri is traditionally made of pure ice, in many cases, being a frozen block of mineral water. The ice used is often taken from natural springs, afterward being tempered to achieve an ideal quality for shaving. Prior to refrigeration, mountain caves or ice houses would be the traditional way of storing kakigōri ice.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-148858 · Kontributor Wikipedia
Kakigōri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374180427, 2026-09-10T09:16:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.