Kue keju Jepang
Kue keju Jepang (スフレチーズケーキ), juga dikenal sebagai kue keju ala soufflé, kue keju katun, atau light cheesecake, adalah variasi cheesecake yang biasanya lebih ringan teksturnya dan kurang manis dibandingkan kue keju gaya Amerika Utara.
Ringkasan merujuk ke Kue keju Jepang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Japanese cheesecake, Soufflé-style cheesecake, cotton cheesecake, light cheesecake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:145235394- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue keju Jepang (スフレチーズケーキ), juga dikenal sebagai kue keju ala soufflé, kue keju katun, atau light cheesecake, adalah variasi cheesecake yang biasanya lebih ringan teksturnya dan kurang manis dibandingkan kue keju gaya Amerika Utara. Teksturnya khas goyah dan lapang, mirip dengan souffle saat baru dikeluarkan dari oven dan tekstur seperti kue sifon saat dingin. Resep ini dibuat oleh koki Jepang Tomotaro Kuzuno, yang terinspirasi oleh kue keju lokal (varian Jerman) selama perjalanan ke Berlin pada tahun 1960-an. Ini kurang manis dan memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan kue keju standar gaya Barat, mengandung lebih sedikit keju dan gula. Kue ini dibuat dengan krim keju, mentega, gula, dan telur. Mirip dengan kue sifon atau souffle, kue keju Jepang memiliki tekstur lembut yang dihasilkan dengan mengocok putih telur dan kuning telur secara terpisah. Secara tradisional dibuat di bain-marie. Kue ini merupakan hidangan khas Kue Keju Paman Tetsu, jaringan toko roti Jepang yang berasal dari Hakata-ku, Fukuoka, pada tahun 1947.[WPI-4257869]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Cream cheese, butter, sugar, eggs.[WP-45235394]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cream cheese, butter, sugar, eggs.
- Keju krim komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-45235394]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-45235394]
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-45235394]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Japanese cheesecake , also known as soufflé-style cheesecake, cotton cheesecake, or light cheesecake, is a variety of cheesecake that is usually lighter in texture and less sweet than North American varieties. It has a characteristically wobbly and airy texture similar to a soufflé when fresh out of the oven and a chiffon cake-like texture when chilled.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-45235394 · Kontributor Wikipedia
Japanese cheesecake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377895477, 2026-10-01T20:30:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4257869 · Kontributor Wikipedia
Kue keju Jepang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29930611, 2026-09-21T13:23:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.