Keju krim
Keju krim adalah keju segar yang lembut, biasanya rasa ringan yang dibuat dari susu dan krim.
Ringkasan merujuk ke Cream cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cream cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100550448- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju krim adalah keju segar yang lembut, biasanya rasa ringan yang dibuat dari susu dan krim. Keju krim tidak matang secara alami dan dimaksudkan untuk dikonsumsi segar, jadi berbeda dari keju lunak lainnya, seperti Brie dan Neufchâtel. Hal ini lebih mirip dalam rasa, tekstur, dan metode produksi dengan Boursin dan mascarpone. Stabilizer, seperti karet kacang dan karrageenan, sering ditambahkan dalam produksi industri. Hal ini juga bisa datang dalam beberapa rasa. Amerika Serikat Food and Drug Administration mendefinisikan keju krim sebagai mengandung setidaknya 33% lemak susu dengan kandungan kelembaban tidak lebih dari 55%, dan rentang pH dari 4,4 hingga 4,9. Demikian juga, menurut Peraturan Makanan dan Obat Kanada, keju krim harus mengandung setidaknya 30% lemak susu dan maksimal 55% kelembaban. Di negara lain, itu didefinisikan berbeda dan mungkin membutuhkan kandungan lemak yang jauh lebih tinggi. Keju krim berasal dari Amerika Serikat pada tahun 1870-an.[WP-550448]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Tekstur: Soft. Pematangan: None.[WP-550448]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cream cheese is a soft, usually mild-tasting fresh cheese made from milk and cream. Cream cheese is not naturally matured and is meant to be consumed fresh, so it differs from other soft cheeses, such as Brie and Neufchâtel. It is more comparable in taste, texture, and production methods to Boursin and mascarpone. Stabilizers, such as carob bean gum and carrageenan, are often added in industrial production. It can also come in several flavors. The U.S. Food and Drug Administration defines cream cheese as containing at least 33% milk fat with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Similarly, under Canadian Food and Drug Regulations, cream cheese must contain at least 30% milk fat and a maximum of 55% moisture. In other countries, it is defined differently and may need a considerably higher fat content. Cream cheese originated in the United States in the 1870s.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-550448 · Kontributor Wikipedia
Cream cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373976900, 2026-09-09T02:28:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.