Mi koclok
Mi koclok adalah hidangan mi yang berasal dari wilayah Cirebon, Jawa Barat, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Mi koclok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Mie koclok
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:141591621- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Cirebon, West Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mi koclok adalah hidangan mi yang berasal dari wilayah Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Mi koclok terbuat dari mi basah yang disiram dengan kuah kaldu ayam kental dan sejumlah bumbu serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, kembang kol, tauge, telur rebus, suwiran ayam dan taburan bawang goreng. Hidangan ini menyerupai hidangan lain yang berasal dari Bandung yaitu mi kocok, hanya saja kuahnya keruh keputih-putihan dan kental.[WPI-2496313]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Cirebon, West Java. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Bean sprout, egg noodle, chicken breast, corn starch, coconut milk, cabbage, boiled egg.[WP-41591621]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bean sprout, egg noodle, chicken breast, corn starch, coconut milk, cabbage, boiled egg.
- Tepung jagung komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-41591621]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-41591621]
- Telur rebus komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-41591621]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mie koclok , is an Indonesian chicken noodle soup, a specialty of the city of Cirebon, West Java. The noodles come with a white-colored extra-thick porridge-like soup, made of chicken broth and coconut milk soup, which is coagulated with corn starch or tapioca. Other ingredients include shredded chicken breast, cabbage, bean sprouts, hard boiled egg, kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, spring onion, and fried shallot. In the Cirebonese dialect, the term koclok means "shake", and refers to the method of softening and cooking the noodles by shaking them in a handled porous tin container as they are simmered in hot water. The dish commonly uses thick yellow egg noodles, but some might add bihun (rice vermicelli). For taste, spiciness, and texture, kecap manis (sweet soy sauce), sambal, and emping crackers might be added. A similarly-named but slightly different beef-based noodle dish from the neighboring city of Bandung is mie kocok.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-41591621 · Kontributor Wikipedia
Mie koclok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376043781, 2026-09-21T18:03:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2496313 · Kontributor Wikipedia
Mi koclok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27529461, 2025-07-12T02:18:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.