Ramen
Ramen adalah hidangan mi yang memadukan pengaruh Jepang dan Tiongkok.
Ringkasan merujuk ke Ramen — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Nankin soba, shina soba, chūka soba
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100037969- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: East Asia; Tempat yang disebut dalam klaim asal: Yokohama Chinatown, Japan (adaptation). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ramen adalah hidangan mi yang memadukan pengaruh Jepang dan Tiongkok. Mi gandum alkali bergaya Tiongkok disajikan dalam kaldu panas. Rasa yang umum meliputi kecap asin dan miso. Pelengkapnya dapat berupa irisan daging babi, nori, rebung fermentasi laktat (menma), narutomaki, dan daun bawang. Variasi regional antara lain ramen tonkotsu dengan kaldu tulang babi dari Kyushu dan ramen miso dari Hokkaido. Sumber menelusuri perkembangannya ke kawasan pecinan Yokohama pada akhir abad ke-19. Nama ramen merupakan serapan dari kata Tionghoa lāmiàn, yang berarti mi tarik, tetapi sumber membedakan perkembangannya dari hidangan lamian di Tiongkok utara.[WP-37969]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Komponen yang dicatat: Chinese-style alkaline wheat noodles, meat- or fish-based broth, vegetables or meat. Catatan variasi: Many variants, especially regional, with various ingredients and toppings. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Yokohama Chinatown, Japan (adaptation).[WP-37969]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chinese-style alkaline wheat noodles, meat- or fish-based broth, vegetables or meat.
- Alkaline noodles komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-37969]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Many variants, especially regional, with various ingredients and toppings.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ramen is a Japanese-Chinese fusion noodle dish. It includes Chinese-style alkaline wheat noodles served in several flavors of hot broth. Common flavors are soy sauce and miso, with typical toppings including sliced pork, nori (dried seaweed), lacto-fermented bamboo shoots (menma), narutomaki, and scallions. Nearly every region in Japan has its own variation of ramen, such as the tonkotsu (pork bone broth) ramen of Kyushu and the miso ramen of Hokkaido. The origins of ramen can be traced back to Yokohama Chinatown in the late 19th century. While the word "ramen" is a Japanese borrowing of the Chinese word lāmiàn (拉麵), meaning "pulled noodles", the ramen does not actually derive from any lamian dishes. Lamian is a part of northern Chinese cuisine, whereas the ramen evolved from southern Chinese noodle dishes from regions such as Guangdong, reflecting the demographics of Chinese immigrants in Yokohama.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-37969 · Kontributor Wikipedia
Ramen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379704848, 2026-10-11T12:53:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.