Sahlep
Salep (salep, sahlep; ثعلب, sa'alab; سحلب, saḥlab; salep; səhləb; Ibrani: סַחְלֶבּּ, saḥlab; σαλέπι, salepi; Serbia, Makedonia, Bulgaria dan Bosnia: салеп, salep) adalah sebuah tepung yang terbuat dari umbi dari genus anggrek Orchis (yang meliputi…
Ringkasan merujuk ke Sahlep — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Salep
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147837437- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salep (salep, sahlep; ثعلب, sa'alab; سحلب, saḥlab; salep; səhləb; Ibrani: סַחְלֶבּּ, saḥlab; σαλέπι, salepi; Serbia, Makedonia, Bulgaria dan Bosnia: салеп, salep) adalah sebuah tepung yang terbuat dari umbi dari genus anggrek Orchis (yang meliputi spesies Orchis mascula dan Orchis militaris). Tepung salep dikonsumsi dalam minuman dan hidangan penutup, khususnya di tempat-tempat yang dulunya menjadi bagian dari Kekaisaran Ottoman.[WPI-2086309]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Salep, also spelled sahlep, salepi or sahlab, is a flour made from the tubers of the orchid genus Orchis (including species Orchis mascula and Orchis militaris). These tubers contain a starchy polysaccharide called glucomannan, giving emulsifying and thickening properties to the product. Salep flour is consumed in beverages and desserts, especially in the cuisines of the former Byzantine and Ottoman Empires, notably in the Levant where it is a traditional winter beverage. An increase in consumption is causing local extinctions of orchids in parts of Greece, Turkey, and Iran.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47837437 · Kontributor Wikipedia
Salep — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370668299, 2026-08-22T11:44:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2086309 · Kontributor Wikipedia
Sahlep — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 24800037, 2023-11-19T19:47:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.