Sofrito
Sofrito, sofregit, soffritto, sofrit, refogado atau sueztitze biasanya terdiri dari bahan aromatik dipotong menjadi potongan kecil dan disuap atau dipanaskan dalam minyak masak selama periode waktu yang lama di atas panas rendah, kemudian digunakan…
Ringkasan merujuk ke Sofrito — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102812153- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Latin American, Spanish, Italian and Portuguese. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sofrito, sofregit, soffritto, sofrit, refogado atau sueztitze biasanya terdiri dari bahan aromatik dipotong menjadi potongan kecil dan disuap atau dipanaskan dalam minyak masak selama periode waktu yang lama di atas panas rendah, kemudian digunakan sebagai dasar untuk berbagai hidangan. Ini adalah persiapan dasar dalam masakan Mediterania dan Amerika Latin. Kata sofrito berasal dari kata kerja Spanyol sofreír, yang berarti "menggoreng".[WP-2812153]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Latin American, Spanish, Italian and Portuguese. Komponen yang dicatat: Garlic, onion, peppers, and tomatoes.[WP-2812153]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Garlic, onion, peppers, and tomatoes.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sofrito , sofregit , soffritto , sofrit , refogado or sueztitze typically consists of aromatic ingredients cut into small pieces and sautéed or braised in cooking oil for a long period of time over low heat, then used as a foundation for a variety of dishes. It is a basic preparation in Mediterranean and Latin American cooking. The word sofrito derives from the Spanish verb sofreír, meaning 'to stir-fry'.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2812153 · Kontributor Wikipedia
Sofrito — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378726267, 2026-10-05T22:16:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.