Sorpa
Sorpa (bahasa Kazakh: сорпа; bahasa Kirgiz: шорпо; transliterasi: shorpo atau sorpo) adalah sup tradisional dari Asia Tengah yang dibuat dari kaldu daging, biasanya daging kuda atau domba, yang dimasak perlahan bersama sayuran seperti kentang, wortel,…
Ringkasan merujuk ke Sorpa — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004635416- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- KazakhstanUzbekistanTajikistan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, Tajikistan; Wilayah menurut sumber: Asia Tengah. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sorpa (bahasa Kazakh: сорпа; bahasa Kirgiz: шорпо; transliterasi: shorpo atau sorpo) adalah sup tradisional dari Asia Tengah yang dibuat dari kaldu daging, biasanya daging kuda atau domba, yang dimasak perlahan bersama sayuran seperti kentang, wortel, dan bawang. Sorpa merupakan salah satu hidangan paling penting dalam tradisi kuliner Kazakhstan dan Kirgizstan, sering disajikan pada upacara adat, perayaan keluarga, serta jamuan untuk tamu kehormatan. Pembuatan Sorpa dimulai dengan merebus daging kuda atau domba bersama tulang dalam air selama beberapa jam hingga kaldu menjadi kental dan beraroma kuat. Setelah itu, ditambahkan sayuran seperti bawang, kentang, dan wortel. Garam serta lada hitam digunakan sebagai bumbu dasar, meskipun beberapa variasi menambahkan jintan, daun salam, atau ketumbar untuk menambah aroma.[WPI-4635416]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, Tajikistan. Wilayah menurut sumber: Asia Tengah. Konteks sajian: Hidangan utama. Kategori menurut sumber: Sup tradisional. Komponen yang dicatat: Kaldu daging (kuda atau domba), kentang, wortel, bawang, garam, lada.[WPI-4635416]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kaldu daging (kuda atau domba), kentang, wortel, bawang, garam, lada.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sorpa (bahasa Kazakh: сорпа; bahasa Kirgiz: шорпо; transliterasi: shorpo atau sorpo) adalah sup tradisional dari Asia Tengah yang dibuat dari kaldu daging, biasanya daging kuda atau domba, yang dimasak perlahan bersama sayuran seperti kentang, wortel, dan bawang. Sorpa merupakan salah satu hidangan paling penting dalam tradisi kuliner Kazakhstan dan Kirgizstan, sering disajikan pada upacara adat, perayaan keluarga, serta jamuan untuk tamu kehormatan. Pembuatan Sorpa dimulai dengan merebus daging kuda atau domba bersama tulang dalam air selama beberapa jam hingga kaldu menjadi kental dan beraroma kuat. Setelah itu, ditambahkan sayuran seperti bawang, kentang, dan wortel. Garam serta lada hitam digunakan sebagai bumbu dasar, meskipun beberapa variasi menambahkan jintan, daun salam, atau ketumbar untuk menambah aroma.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4635416 · Kontributor Wikipedia
Sorpa — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29424914, 2026-07-06T08:11:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.