Tahok
Tahok merupakan kuliner tradisional khas Tionghoa yang berkembang dan beradaptasi di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Ringkasan merujuk ke Tahok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Taho
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103614273- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tahok merupakan kuliner tradisional khas Tionghoa yang berkembang dan beradaptasi di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Makanan Tahok yang terbuat dari sari kedelai berbentuk seperti agar-agar yang diberi kuah jahe. Tahok terkenal dengan sebutan "riak cina". Pedagang Tahok saat ini jarang ditemui, tahok ini masih ada di daerah di Solo dan Surabaya. Makanan ini mirip dengan tahwa. Tahok resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia oleh Kementerian Kebudayaan RI. Penetapan tersebut diumumkan dalam Sidang Penetapan WBTb Nasional 2025.[WPI-2741025]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Dessert, snack. Penyajian: Warm or room temperature. Komponen yang dicatat: Silken tofu, arnibal (brown sugar syrup), sago pearls.[WP-3614273]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Silken tofu, arnibal (brown sugar syrup), sago pearls.
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-3614273]
- Sirop komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-3614273]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tahô is a Philippine snack food made of fresh soft/silken tofu, arnibal (sweetener and flavoring), and sago pearl (similar to tapioca pearls). This staple comfort food is a signature sweet and tahô peddlers can be found all over the country. Most tahô vendors prepare the separate ingredients before dawn. The main ingredient, fresh soft/silken tofu, is processed to a consistency that is very similar to a very fine custard. The brown sugar is caramelized and mixed with water to create a viscous amber-colored syrup called arnibal. Flavors like vanilla are sometimes added to the arnibal. Sago pearls, which can be bought at the local market, are boiled to a gummy consistency until they are a translucent white. In lieu of making soft tofu from scratch, one can use a soft tofu mix from the store.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3614273 · Kontributor Wikipedia
Taho — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Processing and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1325610843, 2025-12-04T02:46:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2741025 · Kontributor Wikipedia
Tahok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28672180, 2025-12-07T11:42:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.