Tambunsu
Tambunsu atau tambusu adalah makanan khas Sumatera Barat khususnya di daerah Kabupaten Agam.
Ringkasan merujuk ke Tambunsu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Tambusu, gulai tambunsu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003724751- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tambunsu atau tambusu adalah makanan khas Sumatera Barat khususnya di daerah Kabupaten Agam. Tambusu terbuat dari usus sapi yang diisi dengan adonan telur yang sudah diberi bumbu. Tidak hanya di dengan telur saja, tetapi juga bisa diisi dengan bahan makanan lain seperti tahu, tempe dan kentang. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan tambusu di antaranya adalah usus sapi, telur, santan kelapa, bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai. Telur yang digunakan untuk membuat adonan tambusu adalah telur ayam dan telur bebek supaya adonannya tidak tumpah. Usus yang digunakan dalam membuat tambusu tidak hanya usus sapi, tapi bisa juga dibuat menggunakan usus kerbau. Kalau membuat tambusu menggunakan usus kerbau harus di masak lebih lama supaya lebih empuk dan aromanya tidak menyengat.[WPI-3724751]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Konteks sajian: Utama. Penyajian: Hangat dan suhu ruang. Komponen yang dicatat: Usus sapi atau usus kerbau; telur; tahu; tempe.[WPI-3724751]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Usus sapi atau usus kerbau; telur; tahu; tempe.
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-3724751]
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-3724751]
- Tempe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-3724751]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tambunsu atau tambusu adalah makanan khas Sumatera Barat khususnya di daerah Kabupaten Agam. Tambusu terbuat dari usus sapi yang diisi dengan adonan telur yang sudah diberi bumbu. Tidak hanya di dengan telur saja, tetapi juga bisa diisi dengan bahan makanan lain seperti tahu, tempe dan kentang. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan tambusu di antaranya adalah usus sapi, telur, santan kelapa, bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai. Telur yang digunakan untuk membuat adonan tambusu adalah telur ayam dan telur bebek supaya adonannya tidak tumpah. Usus yang digunakan dalam membuat tambusu tidak hanya usus sapi, tapi bisa juga dibuat menggunakan usus kerbau. Kalau membuat tambusu menggunakan usus kerbau harus di masak lebih lama supaya lebih empuk dan aromanya tidak menyengat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3724751 · Kontributor Wikipedia
Tambunsu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan bumbu; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26916199, 2025-02-12T14:46:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.