Tteokbokki
Tteokbokki (떡볶이) adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis.
Ringkasan merujuk ke Tteokbokki — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Stir-fried rice cake, tteobokki, tteok-bokki, dukbokki
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108130218- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tteokbokki (떡볶이) adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tepung beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang. Makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional. Rempah-rempah yang digunakan di masakan ini bisa dibilang akan sedikit familiar di lidah orang-orang. Pada awalnya, makanan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin dengan daging sapi, bagogari, kecambah, kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea, yaitu merah, kuning, putih, hitam, dan biru.[WPI-338517]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Bokkeum. Komponen yang dicatat: Tteok (rice cakes), fishcake, gochujang. Catatan variasi: Gungjung-tteokbokki, rabokki.[WP-8130218]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tteok (rice cakes), fishcake, gochujang.
- Tteok komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8130218]
- Kue ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8130218]
- Gocujang komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8130218]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Gungjung-tteokbokki, rabokki.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tteokbokki , topokki or simmered rice cake, is a Korean food made from small-sized garae-tteok (long, white, cylinder-shaped rice cakes) called tteokmyeon or commonly tteokbokki-tteok . It is often paired with eomuk (fish cakes), boiled eggs, and scallions, and seasoned with spicy gochujang (chili paste). Less often, it is served in a non-spicy ganjang-based (soy) sauce, which is sometimes called gungjung-tteokbokki (royal court tteokbokki). Today, variations include curry tteokbokki, cream sauce tteokbokki, jajang-tteokbokki, seafood tteokbokki, rose tteokbokki, galbi-tteokbokki and so on. Tteokbokki is commonly purchased and eaten at bunsikjip (snack bars) as well as pojangmacha (street stalls). There are also dedicated restaurants for tteokbokki, referred to as jeukseok tteokbokki (impromptu tteokbokki). It is also a popular home dish, as the garae-tteok can be purchased in pre-packaged, semi-dehydrated form.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8130218 · Kontributor Wikipedia
Tteokbokki — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378591158, 2026-10-05T03:22:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-338517 · Kontributor Wikipedia
Tteokbokki — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29890320, 2026-09-18T07:35:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.