Crème caramel
Crème caramel, crème renversée, caramel pudding, puding susu kondensasi, atau caramel custard adalah pencuci mulut custard dengan lapisan saus caramel yang jernih.
Ringkasan merujuk ke Crème caramel — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: caramel custard
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100395677- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Crème caramel, crème renversée, caramel pudding, puding susu kondensasi, atau caramel custard adalah pencuci mulut custard dengan lapisan saus caramel yang jernih. Beberapa varian popular dari hidangan ini disebut flan di negara-negara berbahasa Spanyol, di AS, dan di beberapa bagian Asia Tenggara. Crème caramel adalah varian dari custard biasa (crème) di mana sirup gula yang dimasak sampai tahap karamel ditumpahkan ke dalam cetakan sebelum menambahkan dasar custard. Biasanya dimasak di bak mandi di atas kompor atau di oven di kamar mandi air. Ini diputar dan disajikan dengan saus karamel di atas, oleh karena itu nama alternatif Perancis crème (caramel) renversée atau 'crème renversée au caramel'. Susu bisa disesuaikan dengan rasa vanili, kayu manis, atau kulit lemon. Tekstur yang dihasilkan adalah gelatin dan krim.[WP-395677]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Cold or warm. Komponen yang dicatat: Eggs, milk, sugar. Catatan variasi: Crème brûlée, crema catalana.[WP-395677]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Eggs, milk, sugar.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-395677]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Crème brûlée, crema catalana.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Crème caramel , crème renversée, caramel pudding, condensed milk pudding, or caramel custard is a custard dessert with a layer of clear caramel sauce. Some popular variants of this dish are called flan in Spanish-speaking countries, in the US, and in parts of southeast Asia. Crème caramel is a variant of plain custard (crème) where sugar syrup cooked to caramel stage is poured into the mold before adding the custard base. It is usually cooked in a bain-marie on a stovetop or in the oven in a water bath. It is turned and served with the caramel sauce on top, hence the alternate French names crème (caramel) renversée or 'crème renversée au caramel. The milk may be flavored with vanilla, cinnamon, or lemon peel. The resulting texture is gelatinous and creamy.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-395677 · Kontributor Wikipedia
Crème caramel — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376058587, 2026-09-21T19:59:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.