Dijon mustard
Dijon mustard adalah mustard tradisional dari Prancis.
Ringkasan merujuk ke Dijon mustard — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:150572019- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Burgundy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dijon mustard adalah mustard tradisional dari Prancis. Nama ini diambil dari kota Dijon di Burgundy, yang merupakan pusat pembuatan sawi pada akhir Abad Pertengahan dan diberikan hak eksklusif di Prancis pada abad ke-17. Pertama kali digunakan pada tahun 1336 untuk meja Raja Philip VI, ia mengambil bentuk saat ini pada tahun 1856 ketika Jean Naigeon dari Dijon menggantikan cuka yang biasanya digunakan dalam mustard yang disiapkan dengan jus, jus asam dari anggur yang belum matang. Bahan utama adalah biji sawi coklat (Brassica juncea) dan campuran anggur putih, cuka, air, dan garam yang dirancang untuk meniru jus asli. Bisa digunakan sebagai pelengkap untuk semua daging, atau dicampur dengan bahan lain untuk membuat saus.[WP-50572019]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Burgundy. Kategori menurut sumber: Condiment. Komponen yang dicatat: Mustard seeds, white wine or wine vinegar, water, salt.[WP-50572019]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Mustard seeds, white wine or wine vinegar, water, salt.
- Moster komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-50572019]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dijon mustard is a traditional mustard from France. It is named after the city of Dijon in Burgundy, which was the center of mustard making in the late Middle Ages and was granted exclusive rights in France in the 17th century. First used in 1336 for the table of King Philip VI, it assumed its current form in 1856 when Jean Naigeon of Dijon replaced the vinegar usually used in prepared mustard with verjuice, the acidic juice of unripe grapes. The main ingredients are brown mustard seeds (Brassica juncea) and a mixture of white wine, vinegar, water, and salt designed to imitate the original verjuice. It can be used as an accompaniment to all meats, or mixed with other ingredients to make a sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-50572019 · Kontributor Wikipedia
Dijon mustard — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373113615, 2026-09-04T03:34:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.