Kazy
Kazy (bahasa Kazakh: қазы; bahasa Kirgiz: казы; transliterasi: Qazy atau Kazi) adalah sosis tradisional yang dibuat dari daging kuda, populer di kalangan masyarakat Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, dan Tajikistan.
Ringkasan merujuk ke Kazy — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004635240- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- KazakhstanUzbekistanTajikistan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, Tajikistan; Wilayah menurut sumber: Asia Tengah. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kazy (bahasa Kazakh: қазы; bahasa Kirgiz: казы; transliterasi: Qazy atau Kazi) adalah sosis tradisional yang dibuat dari daging kuda, populer di kalangan masyarakat Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, dan Tajikistan. Makanan ini merupakan bagian penting dari kuliner Turkik dan melambangkan kehormatan serta status sosial dalam masyarakat nomaden Asia Tengah. Kazy biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan, jamuan tamu kehormatan, dan perayaan tahun baru tradisional Nauryz. Kazy dibuat dari bagian rusuk kuda yang dipotong bersama lemak dan daging di sekeliling tulang. Potongan ini kemudian dibumbui dengan garam, lada hitam, dan bawang putih, lalu didiamkan selama satu malam agar bumbu meresap. Setelah itu, potongan daging dimasukkan ke dalam usus kuda yang telah dibersihkan hingga padat dan diikat kedua ujungnya. Sosis ini kemudian dikeringkan di tempat sejuk atau diasap selama beberapa hari sebelum direbus atau dikukus hingga matang.[WPI-4635240]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, Tajikistan. Wilayah menurut sumber: Asia Tengah. Konteks sajian: Hidangan utama. Kategori menurut sumber: Sosis tradisional. Komponen yang dicatat: Daging kuda, usus kuda, garam, bawang putih, lada hitam.[WPI-4635240]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging kuda, usus kuda, garam, bawang putih, lada hitam.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kazy (bahasa Kazakh: қазы; bahasa Kirgiz: казы; transliterasi: Qazy atau Kazi) adalah sosis tradisional yang dibuat dari daging kuda, populer di kalangan masyarakat Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, dan Tajikistan. Makanan ini merupakan bagian penting dari kuliner Turkik dan melambangkan kehormatan serta status sosial dalam masyarakat nomaden Asia Tengah. Kazy biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan, jamuan tamu kehormatan, dan perayaan tahun baru tradisional Nauryz. Kazy dibuat dari bagian rusuk kuda yang dipotong bersama lemak dan daging di sekeliling tulang. Potongan ini kemudian dibumbui dengan garam, lada hitam, dan bawang putih, lalu didiamkan selama satu malam agar bumbu meresap. Setelah itu, potongan daging dimasukkan ke dalam usus kuda yang telah dibersihkan hingga padat dan diikat kedua ujungnya. Sosis ini kemudian dikeringkan di tempat sejuk atau diasap selama beberapa hari sebelum direbus atau dikukus hingga matang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4635240 · Kontributor Wikipedia
Kazy — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28645282, 2025-11-30T12:34:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.