Mizithra
Mizithra atau myzithra adalah keju whey Yunani atau keju campuran susu-whey dari domba atau kambing, atau keduanya.
Ringkasan merujuk ke Mizithra — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100418172- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Yunani
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Greece. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mizithra atau myzithra adalah keju whey Yunani atau keju campuran susu-whey dari domba atau kambing, atau keduanya. Ini dijual baik sebagai keju segar, mirip dengan ricotta Italia, dan sebagai keju pengering garam, mirip dengan salata ricotta Italia. Rasio susu ke whey biasanya 7 sampai 3. Hal ini terutama diproduksi di pulau Kreta, tetapi tersebar di seluruh Yunani. Pada dasarnya sama dengan Anthotyros meskipun yang terakhir mungkin mengandung beberapa susu sapi. Di Siprus keju serupa dikenal sebagai "Anari" (Αναρή dalam bahasa Yunani, Nor dalam bahasa Turki Siprus, Lor dalam bahasa Turki).[WP-418172]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Greece. Bahan dasar: Goats, Ewes. Tekstur: Soft. Pematangan: 1 day.[WP-418172]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goats, Ewes.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mizithra or myzithra is a Greek whey cheese or mixed milk-whey cheese from sheep or goats, or both. It is sold both as a fresh cheese, similar to Italian ricotta, and as a salt-dried grating cheese, similar to Italian ricotta salata. The ratio of milk to whey is usually 7 to 3. It is primarily produced on the island of Crete, but is widespread throughout Greece. It is essentially the same as Anthotyros though the latter may contain some cow's milk. In Cyprus a similar cheese is known as "Anari" (Αναρή in Greek, Nor in Cypriot Turkish, Lor in Turkish).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-418172 · Kontributor Wikipedia
Mizithra — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344447899, 2026-03-20T14:26:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.