Mornay sauce
Saus Mornay adalah saus béchamel dengan keju diiris ditambah.
Ringkasan merujuk ke Mornay sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100302075- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus Mornay adalah saus béchamel dengan keju diiris ditambah. Keju biasa dalam masakan Prancis adalah Parmesan dan Gruyère, tetapi keju lain juga dapat digunakan. Dalam masakan Prancis, sering digunakan dalam hidangan ikan. Dalam masakan Amerika, saus Mornay yang terbuat dari cheddar biasanya digunakan untuk makaroni dan keju.[WP-302075]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: Béchamel sauce, Gruyère, Parmesan.[WP-302075]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Béchamel sauce, Gruyère, Parmesan.
- Gruyère komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-302075]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A Mornay sauce is a béchamel sauce with grated cheese added. The usual cheeses in French cuisine are Parmesan and Gruyère, but other cheeses may also be used. In French cuisine, it is often used in fish dishes. In American cuisine, a Mornay sauce made with cheddar is commonly used for macaroni and cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-302075 · Kontributor Wikipedia
Mornay sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375663396, 2026-09-19T05:35:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.