Padaek
Padaek atau padek (Lao: ປາແດກ) adalah rempah tradisional Laos yang dibuat dari ikan yang sudah dimasak atau dimasak.
Ringkasan merujuk ke Padaek — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: padek
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112235535- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Laos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Laos; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Padaek atau padek (Lao: ປາແດກ) adalah rempah tradisional Laos yang dibuat dari ikan yang sudah dimasak atau dimasak. Seringkali berisi potongan ikan dan lebih tebal, serta lebih bumbu daripada saus ikan. Tidak seperti versi saus ikan lainnya di Asia Tenggara, padaek dibuat dari ikan air tawar, karena sifat terpendam daratan dari bekas kerajaan Lan Xang. Padaek digunakan dalam banyak hidangan Laos, terutama salad papaya hijau (tam maak hoong).[WP-12235535]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Laos. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Komponen yang dicatat: fermented fish.[WP-12235535]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): fermented fish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Padaek or padek (Lao: ປາແດກ) is a traditional Lao condiment made from pickled or fermented fish that has been cured. It often contains chunks of fish and is thicker, as well as more seasoned than fish sauce. Unlike other versions of fish sauce in Southeast Asia, padaek is made from freshwater fish, owing to the landlocked nature of the former kingdom of Lan Xang. Padaek is used in many Lao dishes, most notably green papaya salad (tam maak hoong).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12235535 · Kontributor Wikipedia
Padaek — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1350125935, 2026-04-20T09:26:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.