Pissalat
Pissalat atau pissala, adalah rempah-rempah yang berasal dari wilayah Nice di Prancis.
Ringkasan merujuk ke Pissalat — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113617269- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France; Wilayah menurut sumber: Nice and surrounding area. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pissalat atau pissala, adalah rempah-rempah yang berasal dari wilayah Nice di Prancis. Nama ini berasal dari peis salat di Niçard dan berarti "iwak asin". Hal ini dibuat dari piur angsa yang disarap dengan cengkeh, timun, daun bay dan lada hitam dicampur dengan minyak zaitun. Pissalat digunakan untuk mencicipi hors d'oeuvres, ikan, daging dingin, dan, terutama, spesialisasi lokal, pissaladière.[WP-13617269]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Wilayah menurut sumber: Nice and surrounding area. Konteks sajian: Appetizer. Kategori menurut sumber: Sauce, condiment. Penyajian: Hot or warm. Komponen yang dicatat: Anchovies or other small fish.[WP-13617269]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Anchovies or other small fish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pissalat or pissala, is a condiment originating from the Nice region of France. The name comes from peis salat in Niçard and means 'salted fish'. It is made from anchovy puree flavoured with cloves, thyme, bay leaf and black pepper mixed with olive oil. Pissalat is used for flavouring hors d'oeuvres, fish, cold meats, and, especially, the local specialty, pissaladière.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13617269 · Kontributor Wikipedia
Pissalat — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346696010, 2026-04-02T09:08:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.