Reblochon
Reblochon adalah keju Perancis yang dimasak lembut yang dibuat di wilayah Alpine Haute-Savoie dari susu sapi mentah.
Ringkasan merujuk ke Reblochon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100740429- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Alps valley, Arly valley (Aravis Range). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Reblochon adalah keju Perancis yang dimasak lembut yang dibuat di wilayah Alpine Haute-Savoie dari susu sapi mentah. Ini memiliki penunjukan AOC sendiri. Reblochon pertama kali diproduksi di lembah Thônes dan Arly, di Aravis. Thônes tetap menjadi pusat produksi Reblochon; keju masih dibuat di koperasi lokal. Sampai tahun 1964 Reblochon juga diproduksi di daerah Italia di Pegunungan Alpen. Selanjutnya, keju Italia telah dijual dalam jumlah yang menurun dengan nama-nama seperti Rebruchon dan Reblò alpino.[WP-740429]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Alps valley, Arly valley (Aravis Range). Bahan dasar: Cows. Tekstur: Soft washed-rind, smear-ripened. Pematangan: 6–8 weeks.[WP-740429]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Reblochon is a soft washed-rind French cheese made in the Alpine region of Haute-Savoie from raw cow's milk. It has its own AOC designation. Reblochon was first produced in the Thônes and Arly valleys, in the Aravis massif. Thônes remains the centre of Reblochon production; the cheeses are still made in the local cooperatives. Until 1964 Reblochon was also produced in Italian areas of the Alps. Subsequently, the Italian cheese has been sold in declining quantities under such names as Rebruchon and Reblò alpino.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-740429 · Kontributor Wikipedia
Reblochon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365687781, 2026-07-23T21:43:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.