Sinanglay
Sinanglay adalah hidangan Filipina yang dibuat dari ikan dibalut dalam sayuran berdaun dan daun lemon atau pandan yang dimasak dalam saus susu kelapa pedas.
Ringkasan merujuk ke Sinanglay — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: sinanglay na isda, picadillo (pikadilyo)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:161625366- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Bicol Region. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sinanglay adalah hidangan Filipina yang dibuat dari ikan dibalut dalam sayuran berdaun dan daun lemon atau pandan yang dimasak dalam saus susu kelapa pedas. Ini adalah jenis ginataan dan berasal dari Wilayah Bicol. Ikan itu diisi dengan campuran rempah-rempah dan sayuran. Penuh biasanya termasuk bawang, bawang putih, bawang putih dan tomat. Kemudian dibungkus dengan sayuran berdaun besar, biasanya pechay, sayuran hijau sawi, daun taro, atau kubis dan diikat dengan pita daun pandan atau rumput lemon. Ini ditambahkan ke rebus yang dibuat dari susu kelapa atau krim kelapa yang dimasak dengan jahe (atau kunyit), lada hitam, patis (saus ikan) atau bagoong alamang (pasta udang), garam, labuyo chilis, dan agen asam (biasanya tamarind, calamansi, atau bilimbi).[WP-61625366]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Bicol Region. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: fish, coconut milk, pechay/mustard/taro/cabbage leaves, tomatoes, shallots, pandan leaves or lemongrass.[WP-61625366]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): fish, coconut milk, pechay/mustard/taro/cabbage leaves, tomatoes, shallots, pandan leaves or lemongrass.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-61625366]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-61625366]
- Serai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-61625366]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sinanglay is a Filipino dish made from stuffed fish wrapped in leafy vegetables and lemongrass or pandan leaves cooked in a spicy coconut milk sauce. It is a type of ginataan and originates from the Bicol Region. The fish is stuffed with a mixture of spices and vegetables. The stuffing typically include onions, scallions, garlic, tomatoes, and siling haba chilis. It is then wrapped in large leafy vegetables, usually pechay, mustard greens, taro leaves, or cabbage and tied with strips of pandan leaves or lemongrass. It is added to a stew made from coconut milk or coconut cream spiced with ginger (or turmeric), black pepper, patis (fish sauce) or bagoong alamang (shrimp paste), salt, labuyo chilis, and a souring agent (usually tamarind, calamansi, or bilimbi).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-61625366 · Kontributor Wikipedia
Sinanglay — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1307323557, 2025-08-22T23:34:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.