Crème pâtissière
Krim kue adalah persiapan manis, yang sering dikaitkan dengan penemuan François Massialot pada tahun 1691, sebagai penutup untuk kue, dan masuk dalam komposisi banyak resep, seperti kilat, salambo, kue strawberry, kue tropesian atau kue berdaun.
Ringkasan merujuk ke Crème pâtissière — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000150261- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Krim kue adalah persiapan manis, yang sering dikaitkan dengan penemuan François Massialot pada tahun 1691, sebagai penutup untuk kue, dan masuk dalam komposisi banyak resep, seperti kilat, salambo, kue strawberry, kue tropesian atau kue berdaun. Krim ini terdiri dari susu, telur (kadang hanya kuning), gula, tepung gandum atau tincture, dan mentega (kadang-kadang). Semuanya dicelupkan, dipanaskan, dan dipadamkan. Asal-usulnya adalah vanili, namun aroma bisa bervariasi: cokelat, kopi, lemon, dll.[WPF-150261]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Komponen yang dicatat: œuf, farine de blé ou/et fécule, sucre, lait, sel, gousse de vanille, beurre.[WPF-150261]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): œuf, farine de blé ou/et fécule, sucre, lait, sel, gousse de vanille, beurre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La crème pâtissière est une préparation sucrée, dont la création est souvent attribué à François Massialot en 1691, servant de garniture à la pâtisserie, et entrant dans la composition de nombreuses recettes, telles que l'éclair, le salambo, la tarte aux fraises, la tarte tropézienne ou le mille-feuille. Cette crème est composée de lait, d'œuf (parfois uniquement les jaunes), de sucre, de farine de blé ou de fécule et de beurre (parfois). Le tout est fouetté, chauffé et refroidi. Elle est originellement additionnée de vanille, mais le parfum peut varier : chocolat, café, citron, etc.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-150261 · Kontributor Wikipedia
Crème pâtissière — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238624218, 2026-08-14T14:13:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.