Kue apung
Pulau terapung atau île flottante adalah makanan penutup yang terdiri dari meringue lembut yang terapung pada crème anglaise (kapas vanili cair).
Ringkasan merujuk ke Floating island (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Floating island (dessert)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103634201- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pulau terapung atau île flottante adalah makanan penutup yang terdiri dari meringue lembut yang terapung pada crème anglaise (kapas vanili cair). Meringue yang digunakan dipanggang di bain-marie. Bisa disajikan pada suhu kamar atau dingin. Pulau terapung biasanya terdiri dari meringue yang disajikan terapung pada saus custard ringan. Beberapa variasi membalikkan hal ini dengan menggunakan saus yang lebih tebal disajikan di atas meringue. Untuk membuat meringue, putih telur disapu dengan gula dan ditumpahkan ke dalam cetakan yang dapat dilapisi dengan gula karamel. Kemudian dimasak dalam oven di bain-marie. Setelah merengue dimasak dan didinginkan, saus itu ditumpahkan di piring, dan merengue yang tidak dibentuk ditempatkan di atas saus untuk "mengambang".[WP-3634201]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: meringue (egg whites, sugar and vanilla extract), crème anglaise (egg yolks, vanilla, milk, sugar).[WP-3634201]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): meringue (egg whites, sugar and vanilla extract), crème anglaise (egg yolks, vanilla, milk, sugar).
- Meringue komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-3634201]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-3634201]
- Crème anglaise komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-3634201]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A floating island or île flottante is a dessert consisting of soft meringue floating on crème anglaise (a liquid vanilla custard). The meringue used is baked in a bain-marie. It may be served at room temperature or chilled. Floating island typically consists of a meringue served floating on a light custard sauce. Some variations invert this by using a thicker sauce served on top of the meringue instead. To make the meringue, the egg whites are beaten with sugar and poured into a mold that may be lined with caramelised sugar. It is then steamed in the oven in a bain-marie. Once the meringue is cooked and chilled, the sauce is poured on a serving plate, and the unmolded meringue placed on the sauce to "float".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3634201 · Kontributor Wikipedia
Floating island (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365883272, 2026-07-25T00:28:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.