Maize flour
Pisang jagung atau tepung jagung adalah tepung terbuat dari jagung kering (mai).
Ringkasan merujuk ke Maize flour — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Corn flour
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:165854717- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pisang jagung atau tepung jagung adalah tepung terbuat dari jagung kering (mai). Ini adalah makanan pokok yang umum, dan dimasak untuk konsistensi kasar, menengah, dan halus. Pisang jagung yang telah disemprotkan dengan kasar dikenal sebagai jagung. Ketika tepung jagung dibuat dari jagung yang telah dimandikan dalam larutan alkali, misalnya air jeruk (proses yang dikenal sebagai nixtamalization), itu disebut masa harina (atau tepung masa), yang digunakan untuk membuat tamales dan tortilla. Arepa biasanya dibuat dari tepung jagung yang belum di nixtamalized.[WP-65854717]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Maize.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maize flour or corn flour is a flour ground from dried maize (corn). It is a common staple food, and is ground to coarse, medium, and fine consistencies. Coarsely ground corn flour (meal) is known as cornmeal. When maize flour is made from maize that has been soaked in an alkaline solution, e.g., limewater (a process known as nixtamalization), it is called masa harina (or masa flour), which is used for making tamales and tortillas. Arepas are typically made from corn flour that has not been nixtamalized.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-65854717 · Kontributor Wikipedia
Maize flour — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1335274456, 2026-01-28T09:11:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.