Masa
Masa atau masa de maíz adalah adonan yang dibuat dari jagung nixtamalized tanah.
Ringkasan merujuk ke Masa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100597029- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tradisi terkait: Mexican. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Masa atau masa de maíz adalah adonan yang dibuat dari jagung nixtamalized tanah. Ini digunakan untuk membuat tortilla jagung, gorditas, tamales, pupusas, dan banyak hidangan Amerika Latin lainnya. Hal ini dikeringkan dan dibudidayakan menjadi bubuk yang disebut harina de maíz atau masa harina. Masa disusun kembali dengan mencampur dengan air sebelum digunakan dalam memasak. Dalam bahasa Spanyol, masa berarti "daging" dan harina berarti "dagis", tetapi nama masa harina tidak mengikuti tata bahasa Spanyol dan istilah itu tidak ada dalam bahasa Spanyol.[WP-597029]
Catatan dari sumber
Tradisi terkait: Mexican. Kategori menurut sumber: Dough. Komponen yang dicatat: Hominy.[WP-597029]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Hominy.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Masa or masa de maíz is a dough made from ground nixtamalized corn. It is used for making corn tortillas, gorditas, tamales, pupusas, and many other Latin American dishes. It is dried and powdered into a flour form called harina de maíz or masa harina. Masa is reconstituted by mixing with water before using it in cooking. In Spanish, masa translates simply to "dough" and harina translates to "flour", but the name masa harina does not follow Spanish grammar and the term does not exist in Spanish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-597029 · Kontributor Wikipedia
Masa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378847568, 2026-10-06T13:34:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.