Minyak samin
Minyak samin (bahasa Arab: سمين, samiin), minyak sapi, atau gi (Hindi घी, Urdu گھی, Punjabi ਘੋ, Kashmiri ग्याव/گیاو, Inggris ghee – dari Sanskerta घृतterang) adalah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega…
Ringkasan merujuk ke Minyak samin — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Ghee
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100212394- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Minyak samin (bahasa Arab: سمين, samiin), minyak sapi, atau gi (Hindi घी, Urdu گھی, Punjabi ਘੋ, Kashmiri ग्याव/گیاو, Inggris ghee – dari Sanskerta घृतterang) adalah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega swalemak). Minyak ini berasal dari kawasan timur laut Anak Benua India dan diproduksi secara luas di anak benua India, Asia Tenggara, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Timur. Dalam bahasa Hindi sendiri ghee dan dalam bahasa Arab samiin" berarti lemak. Dalam budaya Arab, minyak samin atau minyak lemak telah digunakan oleh pengembara Arab sejak ribuan tahun yang lalu dengan cara dilelehkan untuk disantap dengan roti ketika lapar. Di India, minyak samin dibedakan dengan sebutan ghee dan vanaspati (margarin). Sedangkan di Indonesia, ghee dan vanaspati disamakan dengan sebutan minyak samin saja, walaupun sebetulnya ghee dan vanaspati berbeda. Minyak samin memiliki 2 jenis, yaitu: Minyak samin hewani atau ghee Minyak samin nabati atau vanaspatiMinyak samin dipakai sebagai minyak goreng dalam berbagai resep masakan Asia Selatan (masakan India dan masakan Pakistan), masakan Asia Tenggara, dan masakan Timur Tengah. Di Saudi Arabia minyak samin yang umum dipergunakan ialah minyak samin hewani.[WPI-400740]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ghee (Hindi: घी, ) is a type of clarified butter, originating in the Indian Subcontinent. It is a widely used butter for cooking especially in Indian cuisines and in Hindu religious rituals. Typically made from cow butter or buffalo butter, ghee is favoured for its nutty flavour and high smoke point allowing it to be heated at high temperatures without burning. Ghee is typically prepared by simmering butter, skimming any impurities from the surface, then pouring and retaining the clear liquid fat while discarding the solid residue that settles at the bottom. Spices can be added for flavour. The texture, colour, and taste of ghee depend on the quality of the butter, the milk used in the process, and the duration of boiling.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-212394 · Kontributor Wikipedia
Ghee — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380299788, 2026-10-14T23:17:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-400740 · Kontributor Wikipedia
Minyak samin — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30036539, 2026-10-06T04:39:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.