Kalakand
Kalakand adalah permen keju manis dari India.
Ringkasan merujuk ke Kalakand — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113514896- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent; Negara menurut sumber: India. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalakand adalah permen keju manis dari India. Ia telah digambarkan sebagai "semirip dengan kue keju Italia, teksturnya lebih kuat daripada kue susu, tetapi lebih lembut dari burfi". Secara terpisah, susu dan air utuh dicampur, dimasak, dan dicampur terus-menerus sampai campuran berkurang menjadi setengah dari volume aslinya. Chena yang tertekan dilembutkan dengan menggunakan prosesor makanan atau dengan mengeringkan tangan. Kemudian ditambahkan ke campuran susu-air yang berkurang dan dimasak sampai menjadi pasta tebal. Kemudian ditambah gula, dan campuran dimasak pada panas rendah dan digulung terus-menerus sampai menjadi tebal seperti fudge.[WP-13514896]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Chhena, milk, water, sugar, ghee or butter, pistachios. Negara menurut sumber: India.[WP-13514896]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Chhena, milk, water, sugar, ghee or butter, pistachios.
- Chhena komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-13514896]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-13514896]
- Minyak samin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-13514896]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalakand is a sweet cheese confection from India. It has been described as "akin to Italian cheesecake, firmer in texture than milk cake, but softer than burfis." To make kalakand, chhena (Indian cheese) is prepared and strained. Separately, whole milk and water are mixed, boiled, and stirred continuously until the mixture is reduced to half its original volume. The strained chhena is softened using a food processor or by hand kneading. It is then added to the reduced milk-water mixture and cooked until it becomes a thick paste. Then sugar is added, and the mixture is cooked on low heat and stirred continuously until it thickens to a fudge-like consistency.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13514896 · Kontributor Wikipedia
Kalakand — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1301018866, 2025-07-17T17:26:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.