Phyllo
Filo atau yufka (bahasa Turki) adalah adonan pastry tanpa ragi yang sangat tipis yang digunakan untuk membuat kue.
Ringkasan merujuk ke Filo — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Filo, Phyllo, fillo, fila
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101255728- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Filo atau yufka (bahasa Turki) adalah adonan pastry tanpa ragi yang sangat tipis yang digunakan untuk membuat kue. Produk berbasis filo dibuat dengan lapisan banyak lembaran filo disikat dengan minyak atau mentega; kemudian kue dipanggang. Bentuk filo modern yang tipis kertas dikembangkan di Kekaisaran Ottoman pada abad ke-15. Selama periode ini, menjadi dasar untuk berbagai kue manis atau gurih, seperti baklava dan börek, yang semakin beragam dalam bentuk selama berabad-abad. Filon yang diproduksi secara komersial mulai tersedia di pasar besar selama tahun 1970-an.[WP-1255728]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Dough. Komponen yang dicatat: Flour, water, oil.[WP-1255728]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, water, oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Filo or yufka (Turkish: ) is a very thin unleavened pastry dough used for making baked goods. Filo-based products are made by layering many sheets of filo brushed with oil or butter; the pastry is then baked. The paper-thin form of modern filo was developed in the Ottoman Empire by the 15th century. During this period, it became the foundation for a variety of sweet or savoury pastries, such as baklava and börek, which further diversified in shape over the centuries. Commercially manufactured filo became widely available in supermarkets during the 1970s.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1255728 · Kontributor Wikipedia
Filo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377033913, 2026-09-27T15:49:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.