Pithivier
Pithivier adalah kue bulat, tertutup biasanya dibuat dengan membakar dua cakram kue puff, dengan isian di antara.
Ringkasan merujuk ke Pithivier — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106696690- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Pithiviers. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pithivier adalah kue bulat, tertutup biasanya dibuat dengan membakar dua cakram kue puff, dengan isian di antara. Ini memiliki penampilan sebuah benang dan secara tradisional dihiasi dengan garis spiral yang ditarik dari atas ke luar dengan ujung pisau, dan berkalung di tepi. Nama ini diambil dari kota Prancis Pithiviers, di mana hidangan ini umumnya diasumsikan berasal. Sebuah tumpukan pengisi kecil ditempatkan di tengah lapisan bawah kue, bukan di atasnya, sehingga mencegahnya bocor selama panggang. Kue ini biasanya disiapkan dengan pencahayaan yang berbeda ke bagian atas kerak, dengan menyikat pada cuci telur sebelumnya, atau dengan mengkaramelisasi debu gula pengolah permen pada akhir panggang, atau keduanya.[WP-6696690]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Pithiviers. Kategori menurut sumber: Pie. Komponen yang dicatat: Puff pastry, frangipane of almond paste if sweet.[WP-6696690]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Puff pastry, frangipane of almond paste if sweet.
- Pastri lapis komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6696690]
- Frangipane komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6696690]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A pithivier (; , ) is a round, enclosed pie usually made by baking two disks of puff pastry, with a filling stuffed in between. It has the appearance of a hump and is traditionally decorated with spiral lines drawn from the top outwards with the point of a knife, and scalloping on the edge. It is named after the French town of Pithiviers, where the dish is commonly assumed to originate. A small mound of filling is positioned at the centre of the lower layer of pastry, rather than spread on it, so as to prevent it from leaking during baking. The pie is traditionally finished with a distinct shine to the top of the crust, by brushing on an egg wash beforehand, or by caramelising a dusting of confectioner's sugar at the end of baking, or both.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6696690 · Kontributor Wikipedia
Pithivier — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376949505, 2026-09-27T03:01:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.