Kunyit asam
Racikan jamu berbahan kunyit dan asam jawa, dengan air serta pemanis menurut versi yang dicatat.
Ringkasan merujuk ke 6 Minuman Herbal Tradisional Indonesia: Jamu dan Khasiatnya · Cara membaca informasi
Nama lain: kunir asem, kunyit asem, jamu kunyit asam
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:0005- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- 1 variasi
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Bahan dan karakter
Uraian Indonesia Travel menyebut kunyit segar, asam jawa, gula aren, dan air sebagai susunan umum. Rasa asam dan manis berpadu dengan aroma kunyit. Bagian tumbuhan yang dipakai ialah rimpang kunyit; nama bahan ini tidak merupakan identifikasi untuk bahan liar.[S06]
Pengolahan dan ruang lingkup
Pengolahan yang dicatat mencakup penghalusan, pencampuran ekstrak, pemanasan, serta penyaringan. Profil ini menjelaskan identitas minuman tanpa takaran atau petunjuk produksi. Komposisi umum tidak dipakai untuk menetapkan khasiat medis, nilai gizi satu gelas, maupun keamanan semua produk bernama kunyit asam.[S06]
Bahan menurut versi sumber
- Kunyit utama · rimpang segar yang dihaluskanUraian umum sumber [S06]
- Asam jawa utama · diambil air atau ekstraknyaUraian umum sumber [S06]
- Gula dalam minuman pemanis · gula aren menurut uraianUraian umum sumber [S06]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Racikan dalam sumber
Kunyit, asam jawa, gula aren, dan air; rincian versi keluarga belum tersedia. [S06]
Indonesia TravelSumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- S06 · Kementerian Pariwisata RI
6 Minuman Herbal Tradisional Indonesia: Jamu dan Khasiatnya
Kunyit asam: bahan, penghalusan, pemanasan, dan penyaringan. Klaim medis tidak diterbitkan.
Bagian 2: Jamu Kunyit Asam · Diakses 14 Oktober 2026.