Molase
Melase, juga disebut black treacle, adalah produk sampingan yang sangat licin yang diperoleh terutama dari pengolahan jus tebu atau rempe gula menjadi gula.
Ringkasan merujuk ke Molasses — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Molasses
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100058794- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Melase, juga disebut black treacle, adalah produk sampingan yang sangat licin yang diperoleh terutama dari pengolahan jus tebu atau rempe gula menjadi gula. Melase bervariasi dalam jumlah gula, metode ekstraksi, dan usia tanaman. Melasa tebu biasanya digunakan untuk mengisap dan merasak makanan. Melase adalah komponen utama dari gula coklat komersial yang baik. Melasa kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin B6, besi, kalsium, magnesium, dan kalium. Ada berbagai jenis melas tergantung pada jumlah waktu yang disempurnakan, termasuk melas pertama (tinggi kandungan gula), melas kedua (sedikit pahit), dan melas blackstrap (yang paling gelap dan paling kuat dalam rasa). Melas secara historis populer di Amerika sebelum abad ke-20 sebagai pemanis. Hal ini masih umum digunakan dalam masakan tradisional, seperti di masakan tradisional Pulau Madeira, serta Amerika Selatan dan Karibia.[WP-58794]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Molasses , also called black treacle, is a viscous byproduct principally obtained from the refining of sugarcane or sugar beet juice into sugar. Molasses varies in the amount of sugar, the method of extraction, and the age of the plant. Sugarcane molasses is usually used to sweeten and flavour foods. Molasses is a major constituent of fine commercial brown sugar. Molasses is rich in vitamins and minerals, including vitamin B6, iron, calcium, magnesium, and potassium. There are different types of molasses depending on the amount of time refined, including first molasses (highest sugar content), second molasses (slightly bitter), and blackstrap molasses (the darkest and most robust in flavor). Molasses was historically popular in the Americas before the 20th century as a sweetener. It is still commonly used in traditional cuisine, such as in Madeira Island's traditional dishes, as well as the American South and the Caribbean.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-58794 · Kontributor Wikipedia
Molasses — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378334796, 2026-10-04T01:11:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.