Keju Laguiole
Laguiole (bahasa lokal; bahasa Docian: La Guiòla), kadang-kadang disebut Tome de Laguiole, adalah keju Prancis yang tidak dimasak dari dataran tinggi Aubrac, terletak antara 800 dan 1400 meter, di wilayah Aveyron di Prancis selatan.
Ringkasan merujuk ke Laguiole cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Laguiole cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103482182- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Laguiole (bahasa lokal; bahasa Docian: La Guiòla), kadang-kadang disebut Tome de Laguiole, adalah keju Prancis yang tidak dimasak dari dataran tinggi Aubrac, terletak antara 800 dan 1400 meter, di wilayah Aveyron di Prancis selatan. Nama ini diambil dari kota kecil Laguiole dan dilindungi dengan julukan Prancis d'origine contrôlée (AOC) sejak 1961 dan julukan d'origine protégée sejak 1996. Laguiole dikatakan telah ditemukan di sebuah biara di pegunungan Aubrac pada abad ke-19. Menurut catatan sejarah, para biarawan mewarisi resep untuk membuat keju ini dari susu sapi selama alpa untuk buronniers lokal, pemilik buron, atau pondok pegunungan.[WP-3482182]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Cows. Tekstur: semi-hard. Pematangan: 6–12 months.[WP-3482182]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Laguiole (, locally ; Languedocien: La Guiòla), sometimes called Tome de Laguiole, is a pressed uncooked French cheese from the plateau of Aubrac, situated between 800 and 1400 metres, in the Aveyron region in southern France. It takes its name from the small town of Laguiole and has been protected under the French appellation d'origine contrôlée (AOC) since 1961 and a appellation d'origine protégée since 1996. Laguiole is said to have been invented at a monastery in the mountains of Aubrac in the 19th century. According to historical accounts, the monks passed down the recipe for making this cheese from cows milk during the alpages to the local buronniers, the owners of burons, or mountain huts. describes it as: surprisingly tender on the palate leaving a persistently wettish sensation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3482182 · Kontributor Wikipedia
Laguiole cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366076596, 2026-07-26T03:40:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.