Fondan
Lapisan fondan, juga biasa disebut hanya sebagai fondan (dari ), adalah lapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering.
Ringkasan merujuk ke Fondan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Fondant icing
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102003927- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lapisan fondan, juga biasa disebut hanya sebagai fondan (dari ), adalah lapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. Terbuat dari gula, air, gelatin, lemak nabati atau mentega, dan gliserol. Fondan ini tidak bertekstur sebagian besar lapisan gula; fondan yang digulung mirip dengan tanah liat yang kaku, sedangkan fondant yang dituang adalah cairan yang kental. Kata dalam Prancis berarti "mencair," berasal dari akar yang sama dengan fondue dan foundry.[WPI-3341973]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Confectionery. Komponen yang dicatat: Poured fondant: sugar, water, gelatin, glycerineRolled fondant: sugar, water, gelatin or agar, food-grade glycerine.[WP-2003927]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Poured fondant: sugar, water, gelatin, glycerineRolled fondant: sugar, water, gelatin or agar, food-grade glycerine.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2003927]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fondant icing, also commonly just called fondant (, ; ), is an icing used to decorate or sculpt cakes and pastries. It is made from sugar, water, gelatin, vegetable oil or shortening, and glycerol. It does not have the texture of most icings; rolled fondant is akin to modelling clay, while poured fondant is a thick liquid. The flavor and texture are generally considered a weak point, as it is sweet and chalky. It is generally chosen for its appearance rather than flavor. The word, in French, means 'melting,' coming from the same root as fondue and foundry.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2003927 · Kontributor Wikipedia
Fondant icing — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355767535, 2026-05-23T20:21:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3341973 · Kontributor Wikipedia
Fondan — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25252191, 2024-02-01T10:35:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.