Gado-gado
Sayuran dengan bumbu kacang dan pelengkap yang bervariasi; versi Betawi terdokumentasi dalam konteks Jakarta.
Ringkasan merujuk ke Gado-Gado Betawi · Cara membaca informasi
Nama lain: gado gado
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:0002- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jakarta · Betawi
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- 2 variasi
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Susunan sajian
Versi Betawi yang dicatat Indonesia Travel memadukan sayuran, bumbu kacang, ketupat, tahu, dan tempe. Sumber lain dari instansi yang sama mencantumkan sayuran kukus, kentang, telur, serta kerupuk sebagai pelengkap yang lazim.[S02] [S03]
Membaca perbedaan versi
Kedua uraian memperlihatkan bahwa daftar pelengkap tidak tunggal. Tempe merupakan olahan tersendiri yang berperan kembali sebagai bahan dalam sajian ini. Identitas hidangan tidak berarti setiap porsi memuat seluruh komponen yang tercantum.[S02] [S03]
Bahan menurut versi sumber
- Kacang tanah bumbu · diolah menjadi bumbu kacangUraian umum sumber [S02]
- Tempe pelengkap · pelengkap sajianUraian umum sumber [S02]
- Sayuran dalam sajian utama · dikukus atau direbus menurut versiUraian umum sumber [S03]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Betawi
Uraian menonjolkan sayuran, ketupat, tahu, tempe, serta saus kacang. [S02]
JakartaPelengkap dalam uraian umum
Kentang, telur, dan kerupuk muncul sebagai pelengkap; kehadirannya tidak universal. [S03]
Indonesia TravelSumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- S02 · Kementerian Pariwisata RI
Gado-Gado Betawi
Asosiasi Jakarta, sayuran, bumbu kacang, tahu, tempe, dan ketupat.
Halaman artikel; uraian identitas dan komposisi · Diakses 14 Oktober 2026.
- S03 · Kementerian Pariwisata RI
17 Best Indonesian Foods: A Must-Eat Culinary Guide
Nasi goreng dan pelengkap gado-gado; klaim kesehatan dan rekomendasi usaha tidak digunakan.
Halaman artikel; uraian identitas dan komposisi · Diakses 14 Oktober 2026.