Parmesan
Parmesan adalah keju Italia keras, granular yang diproduksi dari susu sapi dan berusia setidaknya 12 bulan.
Ringkasan merujuk ke Parmesan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100304667- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Parmesan adalah keju Italia keras, granular yang diproduksi dari susu sapi dan berusia setidaknya 12 bulan. Ini adalah keju jenis grana, bersama dengan Grana Padano, Granone Lodigiano bersejarah, dan lain-lain. Istilah Parmesan dapat merujuk pada Parmigiano Reggiano atau, jika di luar Uni Eropa dan negara-negara Perjanjian Lisbon, imitasi yang diproduksi secara lokal. Parmigiano Reggiano dinamakan setelah dua daerah yang memproduksi, provinsi Italia Parma dan Reggio Emilia (Parmigiano adalah kata sifat Italia untuk kota dan provinsi Parma dan reggiano adalah kata ganti untuk provinsi Reggio Emiliya); juga diproduksi di bagian Bologna barat Sungai Reno dan di Modena (semua di atas terletak di wilayah Emilia-Romagna), serta di bagian Mantua (Lombardy) di tepi selatan Sungai Po.[WP-304667]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Bahan dasar: Cows (mostly Friesian and Reggiana cattle). Tekstur: Hard. Pematangan: Minimum: 12 monthsVecchio: 18–24 monthsStravecchio: 24–36 months.[WP-304667]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows (mostly Friesian and Reggiana cattle).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Parmesan is an Italian hard, granular cheese produced from cow's milk and aged at least 12 months. It is a grana-type cheese, along with Grana Padano, the historic Granone Lodigiano, and others. The term Parmesan may refer to either Parmigiano Reggiano or, when outside the European Union and Lisbon Agreement countries, a locally produced imitation. Parmigiano Reggiano is named after two of the areas which produce it, the Italian provinces of Parma and Reggio Emilia (Parmigiano is the Italian adjective for the city and province of Parma and Reggiano is the adjective for the province of Reggio Emilia); it is also produced in the part of Bologna west of the River Reno and in Modena (all of the above being located in the Emilia-Romagna region), as well as in the part of Mantua (Lombardy) on the south bank of the River Po.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-304667 · Kontributor Wikipedia
Parmesan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379317359, 2026-10-09T05:24:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.